解憂廚房

吃素食又想健身補充蛋白質的朋友們別錯過這道~
這道黎麥蔬菜煎餅即使沒有肉跟海鮮依然有滿滿的蛋白質啊!
沾點烏醋醬超級開胃，夏天吃清爽又好吃

食材

材料

煮熟藜麥1碗

洋蔥1/2顆

高麗菜150g

牛番茄1顆

紅蘿蔔50g

西洋芹50g

蘑菇5朵

蛋2顆

鹽、糖、胡椒粉適量

起司粉1大匙

麵粉60g

香麻油少許

另備烏醋作沾醬

作法：

1.牛番茄切丁，紅蘿蔔刨細絲，高麗菜、洋蔥和芹菜都切細絲，蘑菇切片備用。

2. 將所有的蔬菜和煮熟的藜麥放入大缽中調味

3. 打入雞蛋用手抓勻，再倒入麵粉攪拌均勻。

4. 平底煎鍋加入兩大匙油，倒入麵糊鋪平，在表面鋪上切片的蘑菇 ​​​​​​​

5. 以中小火煎至兩面金黃酥脆熟透即可。 ​​​​​​​

阿達叔叔解憂悄悄話

藜麥是一種穀類，早先是南美洲印第安人的主要糧食作物，

但由於其蛋白質含量高，同時也含有人體所必需的八種必需胺基酸，

其營養價值能說是直逼傳統蛋白質食物，像是豆類與肉類，且其膳食纖維含量又比一般穀物更高。

詳細步驟可看影片 ​​​​​​​https://youtu.be/RDFRAr2oaOs