你也是愛蝦人士嗎?但只做來做去都是蒸蝦、水煮蝦、鳳梨蝦球嗎?
這道創意蝦料理只有自己做才能有這麼滿的餡料
用吐司皮烤的方式取代傳統蝦餅用春捲皮油炸，吃起來更健康又不油膩!
吐司月亮蝦餅食材
去邊吐司八片
蝦子20隻
蛋白1個
鹽1小匙
胡椒粉適量
米酒1小匙
玉米粉20g
太白粉少許
油少1小匙
蛋黃1個
蝦子20隻
蛋白1個
鹽1小匙
胡椒粉適量
米酒1小匙
玉米粉20g
太白粉少許
油少1小匙
蛋黃1個
作法
1.蝦子殼去腸泥，用刀子拍剁成泥狀。
蝦子可以不要剁太細，保留一點蝦子的口感更好吃!
蝦子可以不要剁太細，保留一點蝦子的口感更好吃!
2.加入蛋白、鹽、胡椒粉、米酒和玉米粉攪拌均勻。
3.吐司去邊，用擀麵棍壓扁 ，越扁越好，烤起來才酥脆
4.鋪上蝦泥，四邊塗上一點太白粉水，再蓋上另一張壓扁得吐司，用叉子壓合。
5.將吐司表面抹上一層蛋黃，放入預熱180度烤箱，烤15-20分鐘
6.出爐後斜角對切成三角形，可搭配泰式酸甜醬食用。
看看裡面的蝦泥，超級真材實料!
如果想看更詳細作法可以看影片喔!
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YOUTUBE影片>>https://youtu.be/K-9dpyzHo7I
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